Im Februar 2016 haben Schmidtmeier und GSVI den ehrwürdigen Handwerksbetrieb "Bäckerei" noch einmal neu erfunden. In Bochum Weitmar wurde auf 250 qm ein einladender Ort zum Einkaufen, Essen, Trinken und Verweilen geschaffen. Das Konzept: Auflösung fester Grenzen in einer Atmosphäre, in der sich Backstube und Markthallencharakter stimmungsvoll verbinden. GSVI hat ein Interior-Design entwickelt, das eine klare Formensprache spricht.
Der handwerkliche Charakter, der Schmidtmeier auszeichnet, spiegelt sich authentisch wider. Massive Eiche, fertiger Marmor, schnörkellose Zementfliesen und eine helle Lichtstimmung setzen die Backstube als Ort des Geschehens in den Vordergrund. Hier bleibt nichts verborgen.
Backhandwerk als Garant höchster Produktqualität ist für den Kunden genauso einsehbar wie die frische Ware. Der Wunsch ist, dass die Gäste die authentische Haltung zum Thema Brot nicht nur schmecken, sondern auch mit allen Sinnen genießen. Das scheint gelungen, die neue Schmidtmeier-Filiale entwickelt sich zu einem Lieblingsort in Bochum.